κ°μμ§λ₯Ό ν€μ°λ 보νΈμλ€μκ² κ°μ₯ 무μμ΄ μ§ν μ€ νλκ° λ°λ‘ μ·μ₯μΌμ λλ€. νΉν λμ΄κ° λ§μ λ Έλ Ήκ²¬μΌμλ‘ μν ν¨μ λΆλΉκ° μννμ§ μμ μλ¨ κ΄λ¦¬μ λμ± μ격ν΄μΌ νλλ°μ. μ€λμ μ·μ₯μΌ κ΄λ¦¬μ ν΅μ¬μΈ μ μ§λ°© μμ΄μ ν¨κ», μ₯ 건κ°μ λμμ μ£Όλ SACCHARIDE(λΉλ₯) μ±λΆμ μν μ λν΄ μ¬λ μκ² μμλ³΄κ² μ΅λλ€.
π μ·μ₯μΌ λ°λ €κ²¬μκ² ‘μ μ§λ°©’μ΄ νμμΈ μ΄μ
μ·μ₯μ μ§λ°©μ λΆν΄νλ ν¨μμΈ λ¦¬νμμ λ₯Ό λΆλΉνλ κΈ°κ΄μ λλ€. μ·μ₯μ μΌμ¦μ΄ μκΈ°λ©΄ μ΄ ν¨μκ° μ·μ₯ μ€μ€λ‘λ₯Ό 곡격νκ² λμ΄ κ·Ήμ¬ν ν΅μ¦μ μ λ°νλλ°μ. λ°λΌμ μ§λ°© ν¨λμ μ΅μννμ¬ μ·μ₯μ μΌμ λμ΄μ£Όλ κ²μ΄ μΉλ£μ μλ°©μ 첫걸μμ λλ€.
β μ£Όμ μμ μ±λΆ κ°μ΄λ
| μ±λΆ νλͺ© | κΆμ₯ μμ€ | κΈ°λ₯ λ° ν¨κ³Ό |
|---|---|---|
| μ‘°μ§λ°© | 2% λ―Έλ§ | μ·μ₯ μκ·Ή μ΅μν λ° μΌμ¦ μ¬λ° λ°©μ§ |
| μ‘°λ¨λ°±μ§ | κ°μλΆν΄ λ¨λ°±μ§ | μλ λ₯΄κΈ° λ°μ κ°μ λ° μν ν‘μμ¨ μ¦λ |
| μ‘°μ¬μ | 2~3% λ΄μΈ | μ₯ μ΄λ μ΄μ§ λ° ν¬λ§κ° μ μ§ |
𧬠ν리λ°μ΄μ€ν±μ€(Saccharide)μ λλΌμ΄ ν¨λ₯
κ°μ μ±λΆνμμ μμ£Ό λ³Ό μ μλ Fructooligo-saccharide(FOS)λ Inulin κ°μ μ±λΆλ€μ λ¨μν λΉμ΄ μλλλ€. μ΄λ€μ μ₯λ΄ μ μ΅κ· μ μλμ§κ° λλ ‘ν리λ°μ΄μ€ν±μ€’λ‘, λ©΄μλ ₯μ΄ μ½ν΄μ§ λ Έλ Ήκ²¬μκ² λ§€μ° μ€μν μν μ ν©λλ€.
- π μ₯λ΄ μ μ΅κ· μ¦μ: λΉνΌλμ€κ· λ± μ μ΅ν λ―Έμλ¬Όμ μ±μ₯μ λμ μ₯ νκ²½μ κ°μ ν©λλ€.
- π λ°°λ³ μν κ°μ : μνκ° μ΄λ €μ΄ λ Έλ Ήκ²¬μ λ³λΉλ₯Ό μλ°©νκ³ λ³ λμλ₯Ό μ€μ¬μ€λλ€.
- π λ©΄μλ ₯ κ°ν: μ₯μ λ©΄μ μΈν¬μ 70%κ° μ§μ€λ κ³³μΌλ‘, μ₯ 건κ°μ΄ κ³§ μ μ 건κ°μΌλ‘ μ΄μ΄μ§λλ€.
- π νλΉ μ‘°μ λμ: κΈκ²©ν νλΉ μμΉμ λ§μ λΉλ¨ ν©λ³μ¦ μλ°©μλ κΈμ μ μ λλ€.
π¦· λ Έλ Ήκ²¬ κ΅¬κ° κ΄λ¦¬μ λ΄νμΈ μ νλ²
λμ΄κ° λ€λ©΄ μΉμμ μλͺΈμ΄ μ½ν΄μ Έ λ±λ±ν κ»μ μΉλ€κ° μΉμκ° νμ λλ μ¬κ³ κ° λΉλ²ν©λλ€. νΉν μ κ²½ μΉλ£λ₯Ό λ°μκ±°λ μΉμ£Ό μ§νμ΄ μλ μμ΄λ€μ μ ν μ νμ μ μ€ν΄μΌ ν©λλ€.
β μ΄μμ μΈ λ΄νμΈμ 쑰건
- π₯ μ μ°ν μ§κ°: μμ΄λ κ°μλ‘ μ½κ² μ릴 μ λλ‘ λΆλλ¬μμΌ μΉμ μμμ λ§μ μ μμ΅λλ€.
- π₯ κΈ°λ₯μ± μ±λΆ: SHMP(λ©νμΈμ°λνΈλ₯¨)λ λ Ήμ°¨ μΆμΆλ¬Ό λ± μΉμ νμ± μ΅μ μ±λΆμ΄ ν¬ν¨λμλμ§ νμΈνμΈμ.
- π₯ κ°μλΆν΄ μλ£: μν λΆλ΄μ μ€μ΄κΈ° μν΄ μ‘λ₯ λ¨λ°±μ§μ κ°μλΆν΄λ ννκ° μ’μ΅λλ€.
π μ€μ κΈμ¬ μ μ£Όμμ¬ν μμ½
μ무리 건κ°ν κ°μμ΄λΌλ κ³Όμ λΆκΈμ λλ€. λ°λ €κ²¬μ μνμ λ°λ₯Έ μ¬λ°λ₯Έ κΈμ¬ λ°©λ²μ μμ§ν΄μΌ ν©λλ€.
| κ΅¬λΆ | κ΄λ¦¬ ν |
|---|---|
| κΈμ¬λ | ν루 μ 체 μΉΌλ‘리μ 10% μ΄λ΄λ‘ μ ν |
| λͺ¨λν°λ§ | κΈμ¬ ν ꡬν , μ€μ¬, λ³΅ν΅ μ¦μμ΄ μλμ§ 24μκ° κ΄μ°° |
| μλ΄ | μ·μ₯ μμΉ(cPL)κ° λμ μνλΌλ©΄ λ°λμ μμμ¬μ μμ |
π‘ λ§λ¬΄λ¦¬νλ©°
λ°λ €κ²¬μ λ Έλ κΈ°λ 보νΈμμ μΈμ¬ν κ΄μ°°κ³Ό μ μ±μ΄ κ°μ₯ νμν μκΈ°μ λλ€. μ·μ₯μΌμ΄λΌλ κΉλ€λ‘μ΄ μ§νμ μκ³ μλλΌλ, Saccharideμ κ°μ μ μ΅ν μ±λΆμ΄ ν¬ν¨λ μ μ§λ°© κ°μμ μ μ ν νμ©νλ€λ©΄ μμ΄μ μΆμ μ§μ μΆ©λΆν λμ¬μ€ μ μμ΅λλ€. μ€λ μ λ³΄κ° μ¬λ¬λΆμ μμ€ν λ°λ €κ²¬ κ±΄κ° κ΄λ¦¬μ ν° λμμ΄ λκΈΈ λ°λλλ€!